对大部分中国人来说，无论酒菜多么丰盛，米饭永远是餐桌上不可或缺的主食。中国注册营养师于仁文推荐大家，每次煮米饭时加一物，能让单调的米饭更有营养。 糙米。日常饮食中我们常吃的大多为深度加工后的精白大米，其中的矿物质、B族维生素和膳食纤维流失不少。比起精白米，糙米的颜色偏黄，正是因为这一层微黄的谷皮、胚芽，糙米也就富含了多种维生素、矿物质和膳食纤维。煮米饭时多加一小把糙米，能够帮助消化，减少糖分转化，对控制血糖有益。 紫米、黑米。紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1..
夏季高温干燥，是中暑的高发季节，许多人家中都会熬制绿豆汤解暑。网上有传言称，绿豆汤煮的时间越长，解暑效果越好，这是真的吗？央视《是真的吗》记者咨询了专家。 北京中医药大学第三附属医院医药部主任药师孔祥文表示，绿豆煎煮时间越长，抗氧化活性就越弱，它的解暑功效相对来说也会较弱。 孔祥文解释道：“绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，绿豆皮中的多酚类物质是解暑的主要成分，这类成分具有抗氧化活性。一般而言，绿豆煎煮十分钟左右时，多酚类物质含量最高，抗氧化活性最高，解暑功能也最好..
做这五类菜时千万别少了醋! 脆爽的蔬菜 在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候，如果能放点醋，则能够让菜肴口感更加脆嫩爽口。这是因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。 不过，在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时，就不要放太多醋了。 含钙多的排骨类荤菜 动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以碳化钙的形式存在，在煮炖的时候，不容易被溶解出来。 虽然用骨头补钙并不是最好的补钙方，但是如果在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，也更利..
很多人这一生，喝过各种高档饮品、各种名目档次的酒，口舌之欲，无意中也成为一个人标榜身份、历经世事的象征，然而喝到最后才发现：原来最好的还是那一杯凉白开! 喝遍万千，最健康的还是白开水 一位心血管医生曾讲述自己朋友的真实故事：朋友事业做得颇有起色，应酬不断，经常跟他讲述喝过的各种高档酒和饮品，平时忙时连口水也不喝，饮料、咖啡不离嘴，待客应酬全用昂贵的酒水、饮料，只要听说了什么养生、什么名贵，都想着尝一口，认为这样才与自己的身份匹配。最后因脑血管病躺在病床上，问..
材料：新鲜土茯苓500克，薏苡仁50克，绿豆50克，云苓50克，草龟1只，瘦肉100克，生姜3~4片（3~4人用量）。 主要功效：健脾、行气、祛湿 推荐人群：适合关节红肿热痛，湿疹、皮肤瘙痒等人群，也可作为炎热夏季保健汤水。 烹调方法：土茯苓刮皮、清净，切成块状；薏苡仁、绿豆、云苓洗净、去沙，加水浸泡半小时；瘦肉洗净，切成大块；草龟宰杀后去除内脏、斩件，清洗后汆水。往汤煲中加入全部材料，加水适量，用武火煮沸后，改文火煲约1个小时，加入少量食盐调味食用。 ..
于西班牙巴塞罗那举办的2018年第34届欧洲人类生殖与胚胎学学会年会上，公布了一项最新研究称，备孕男性每天在饮食中增加60克坚果，可显著增加精子数量，改善精子活力和精子质量。 以119名健康男青年为对象，西班牙罗维拉·维尔吉利大学的研究小组完成了饮食结构与精子质量关联性临床试验。这些年龄在18~35岁的参试男性参加为期14周的饮食计划。一组参试者吃普通西餐，不吃坚果。另一组参试者吃同样的西餐，但每天增加60克杏仁、榛子、核桃等混合坚果。研究人员分别于试验前后测量了参试者的精子质量情况，对比结果显..
在中国，海参被认为能够“大补”而备受追捧。但近年来，“海参没有‘神奇功效’，营养还不如鸡蛋”的报道经常出现。海参的营养到底咋样？ 其实，海参是一种营养价值不错的食物。它几乎不含脂肪，蛋白质含量超过干重的一半。但按蛋白质性价比来说，鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆腐都远远高于海参。 人们花了高价钱，自然希望其中有神奇的“活性成分”。海参中另一大类含量丰富的成分是硫酸软骨素，能占到干重的10%以上。硫酸软骨素通常是从鱼翅或者牛的气管中提..
西班牙巴塞罗那全球卫生研究所一项研究显示，早吃晚饭关联两种癌症风险较低，21时前或者临睡前两个小时吃晚餐的人罹患乳腺癌或前列腺癌的风险比那些22时后或临睡前不久进食的人低20%。 研究人员在由最新一期《国际癌症杂志》刊载的论文中写道，研究涉及来自西班牙各地的1826名乳腺癌或前列腺癌患者以及2193名不患这两种疾病的对照组。研究人员了解他们的就餐时间、饮食习惯、睡眠习惯和养生举措后发现，即便计入饮食习惯、睡眠习惯等相关因素，饮食时间与罹患两种癌症的风险仍然显现明显关联，癌症患者..
